Kleiner Kuchen, großer Geschmack! Unser Käse-Mohn-Kuchen passt in kleine Backformen und ist perfekt, wenn die Kuchentafel nicht so groß ist!
Zutaten für den Boden
Zutaten:
- 125 g Mehl
- 25 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 65 g Butter
- Fett für die Backform
Zutaten für die Mohn-Masse
Zutaten:
- 60 ml Milch
- 25 g Butter
- 25 g Zucker
- 1/2 TL Zitronenabrieb
- 125 g Mohn-Fix
Zutaten für die Quark-Masse
Zutaten:
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 100 g Schmand
- 1 EL Speisestärke
- 1/2 TL Zitronenabrieb
- 2 TL Zitronensaft
Zubereitung: Mohn-Käse-Kuchen
- Die Zutaten für den Boden des Mohn-Käse-Kuchens in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
- Für die Mohn-Masse: Milch, Butter, Zucker und Zitronenabrieb in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Mohn-Fix einrühren und abgedeckt stehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Quark-Masse vorbereiten: Das Ei trennen und zu Eischnee schlagen.
- Wenn der Eischnee steif ist, Zucker unterrühren.
- Die restlichen Zutaten für die Quarkmasse verrühren und den Eischnee unterheben.
- Eine Kuchenbackform (Durchmesser 20cm
, Achtung: kleiner als die Standardbackform!) ausfetten.
- Den Boden-Teig in die Form geben und mit den Finger zu einem Boden mit kleinem Rand drücken.
- Die Mohn-Masse auf dem Boden verteilen.
- Zum Abschluss die Quark-Masse vorsichtig auf dem Mohn verteilen.
- Den Käse-Mohn-Kuchen bei 160 Grad (Umluft) 40 bis 45 Minuten backen.
- Die letzten 10 Minuten auf 180 Grad hochschalten, so dass der Kuchen von oben bräunt.
Sebbe_Munich
Jessica Petrusch
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Mark Petrusch
Ich würde gerne einen Käsekuchen mit weißer Schokolade sehen! Bitte backen 🙂
Mofroshi
Mark Petrusch: Hehe, machen wir! 😉
Mark Petrusch
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Steffen Schlaer
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Lisa Davidson
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Gerhard Jürgen Schlaer
Könnt ihr einen nach Thailand schicken? 😀 😀
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Sebastian Sälzle
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haberlerimiz
Könnt ihr einen nach Thailand schicken? 😀 :-D.
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